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2022.11.17 나만의 막걸리 만들기

작성자 : 관리자 날짜 : 2022/11/18 16:32 조회 : 95

<나만의 막걸리 만들기>
2022년11월17일 (목) 19시 ~
행궁동 어울림센터 공유주방에서 "복분자 막걸리"를 만들었습니다 .
교육 시작전에 송순주명인 이신 백영옥 선생께서 저녁으로 준비해 주신
호박 된장국이 일품입니다.

막걸리 만들기
*준비물 : 고두밥 + 생수 +누룩+복분자+담아갈 통
적정 혼합 비율을 맞추기 위해 저울로 무게를 달아 혼합비율을 맞추었다 .
*재료를 투하하고 혼합을 시작한다.
*골고루 섞기
*통에 담는 과정 ~
통에 담겨져 평균 24도~26도 온도에서 덮어둔채 7일~10일 사이가 되면 부글부글 막걸리가 됩니다.
**12월 초순 개인별로 제조된 막걸리를 가지고 막걸리 파티를 하겠습니다